走在 Johor Bahru 的夜里，如果闻到一阵扑鼻而来的药材香气，说不定正来自【 常满火炎焱燚之煲 】C&M HOTPOT。这家位于 Taman Mount Austin 的人气火锅店，最近在美食圈内可是频频刷屏——不只是宵夜的好选择，更是让人回味的晚餐好去处。
地址就坐落在 Jalan Austin Heights 7/12，说是 Austin Heights 美食聚集地也不为过。店面干净醒目，招牌写着火字叠加的“火炎焱燚”，看一次就记住。更关键的是，营业时间从下午5点直至凌晨4点，简直是JB 火锅营业到凌晨的代表选手之一。
深夜还开着的不是只有便利店，还是一家讲究的汤煲店
说真的，JB 宵夜推荐名单该重新洗牌了。谁说深夜只能吃炒粿条或快餐？在Mount Austin 火锅地图里，常满火炎焱燚之煲就是那个“认真煲汤”的另类存在。特别是夜归人、做完gym的人、加班族——这个时段还愿意花时间慢慢熬煮食材的店，真的不多了。
据说店家背后的团队，有超过十年煲汤经验，以前还在吉隆坡某知名汤馆工作。如今落脚新山，不只是为了生意，更是为了把正宗老派味道，传下去。目前他们在 JB 仅此一家，没有连锁，不搞加盟、不打折，就是要顾客用味蕾记住“煲的厚道”。这一点，不免让人多了一分尊重。
古法羊肉煲、猪肚鸡煲、黄金汤…每一锅都是老派精熬的温暖
别的火锅店拼的是花样多、酱料多，但在常满火炎焱燚之煲，真正打动人的，是那种一口下去就让人安静几秒的汤底。最受欢迎的，非古法羊肉煲莫属——选用本地草饲羊肉、加上十几种中药材，汤色浓郁但入口清甜，一点膻味也没有。价钱也不夸张，小锅两人份大概 RM48 左右，份量实在，暖胃又暖心。
还有大马人熟悉的 广东猪肚鸡煲，汤底胡椒香直冲鼻腔，喝一口整个人都精神了。另一款超人气的是养颜花胶黄金汤，女生们特别爱点，据说这款汤不止好喝——还“美容养颜”，是真是假不好说，但那一锅下肚的满足感，是真的。值得一提的是他们的粥煲系列：珍珠贵妃粥和金榜帝王粥，真的是用**“煲”出来的粥**，滑到不行，米粒几乎看不到，只剩下一口接一口的绵密香气。
环境低调却舒适，适合一群人围着热锅谈心
很多人以为火锅店就该热闹吵杂、油烟扑面——常满火炎焱燚之煲偏偏不是。它的设计走的是那种“简约不寒酸”的路线。室内空间宽敞，桌与桌之间不挤，特别适合家庭聚餐或三五好友来吃一锅。有空调、有抽风、而且座椅舒适，坐得住。再配上那阵阵飘香的汤味……说不饿都难。
也因为地点就在 Austin 热区附近，所以不少人把它列为新山晚餐好去处之一，甚至还有马来朋友开玩笑说，“吃完这一锅，感觉整个人都重新活过来”。
适合谁来？夜猫子、健身党、加班人…或者单纯不想太早回家的灵魂
常满火炎焱燚之煲并不只是宵夜这么简单。它像是一种选择——选择认真吃饭、选择慢慢生活。不管是夜里运动完需要补一锅、下班太晚想慰劳自己、或是跟朋友想找个能坐得久的地方——这里都能满足。甚至有客人说，“这是 Johor Bahru 火锅店里，最像家的味道。”
从Mount Austin 宵夜走红，到新山火锅推荐榜单常驻，这家店用的不是花招，而是一锅锅实实在在的火。说到底，常满火炎焱燚之煲不是所有人都会一开始注意到的店，但一旦进来吃过，通常就很难不回头。
所以，【 常满火炎焱燚之煲 】值得写进 JB 宵夜地图的黄金一页
一间不打广告、不装潢浮夸的火锅小店，靠的是一锅锅煲出来的“人情味”。在这个一切都快节奏的时代，愿意守着慢火炖汤的精神，真的难得。新山人要是还没来过这家 Mount Austin 火锅老实店，不妨下一顿就约这里。常满火炎焱燚之煲，可能是今晚你最好的深夜温暖。
【 常满火炎焱燚之煲 】
营业时间：12.00pm-4.00am
联络： 017-319 7371
地址：PTD 198872 Jalan Austin Heights 7/12 Taman Mount Austin81100 JOHOR BAHRU JOHOR