新山的日式 Omakase 探索之旅：顶级食材与匠心工艺的完美结合
在新山享受地道的日式 新山Omakase 餐饮体验，沉浸在日本传统与现代料理的融合之中。从新鲜的刺身到创意寿司，每家餐厅都用精湛技艺诠释着对美食的热情。这里，我们为你精选了三家值得一试的 Omakase 餐厅，让你可以感受到日式料理的真髓。
1.Binchotan JB 新山omakase ：日式料理中的一丝静谧与奢华
在Binchotan JB，你会发现现代怀石料理的独特魅力，是新山Omakase推荐的绝佳选择。午餐期间提供点菜菜单，并且所有菜肴都不含猪肉和猪油，清真顾客也可无忧享用。入口设计低调，室内明亮的中央用餐区让人倍感温馨。洗手间则暗藏在墙板后方，设施高档，使用Aesop洗手液和TOTO智能马桶，提升整体用餐享受。
特别推荐海味御膳套餐，天妇罗拼盘外酥内嫩，包含虾和牛肉等食材。朋友不喜欢洋葱，厨师贴心地将她的天妇罗换成了鱼和香菇。黄尾鱼新鲜爽口，鳗鱼微焦且多汁。最后的柚子冰沙甜点酸甜适中，清新怡人，为这次日式怀石料理之旅画上了完美的句号。
【Binchotan JB】
地址：15, Jalan Kuning 2, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Johor
电话号码：012-5881918
营业时间：12pm-3pm (星期二到日)；6:00pm-10pm (星期二到日)；星期一休
2.Sushi Yoru 新山omakase 的奢华美食之旅
Sushi Yoru精心打造的菜单，蕴含了季节食材的精髓，是JB Omakase推荐中不可错过的一站，为顾客呈现出无与伦比的视觉与味觉享受。餐厅严选最优质的食材，使每一道料理都独具风味。秋刀鱼以其丰腴的口感和奢华的海胆丝滑的质感，让人无法忘怀；而香箱蟹这款珍贵的红色雪蟹，凭借鲜美的蟹肉和细腻的风味，成为了众多食客的心头好，堪称美味的巅峰之作。此外，Kuruma Ebi作为寿司界的珍品，以其鲜美的味道和独特的口感而备受推崇。每道料理均由经验丰富的厨师亲自制作，并为顾客讲解，充分展现了日本料理的精致艺术。
推荐的“秋・AKI”套餐包含13道料理，包括前菜、熟食、生食、汤品及甜点，旨在让顾客尽情享受多种美味。Sushi Yoru的环境优雅而宁静，食材经过严格挑选，旨在完美呈现季节的丰富滋味。不论是犒劳自己，还是与挚爱的人共享美好时光，Sushi Yoru都是顾客的理想之选。同时，餐厅的Zen sai以美味的Shiro Mirugai为特色，搭配清新的混合水果和番茄。这道开胃菜在视觉上令人耳目一新，味道上更是让人心旷神怡。新鲜的象拔蚌与水果的清甜、番茄的酸爽相得益彰，带来一场绝佳的味觉盛宴，使得这道精心制作的Zen sai成为顾客在Sushi Yoru Omakase中的完美体验
【Sushi Yoru】
地址：NO 2-02 & 2, 03, Jln Sri Pelangi 4, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Johor
电话号码：011-11803482
营业时间：12pm-2pm (星期二到日) ; 6:00pm-10:30pm (星期二到日)； 星期一休
3.料亭吉祥 Kisho Japanese Restaurant 文化与美食的探索
Kisho日本餐厅，坐落于槟榔路的一座历史店屋中，是新山Omakase推荐中的理想场所，也是探索日本文化与美食的绝佳去处。餐厅的装饰采用传统日式风格，结合现代设计元素，为顾客提供了一个温馨而舒适的用餐环境。Kisho的每一道料理都精选自日本的时令食材，确保食客在每一口中都能体验到日本的四季之美。
餐厅的亮点在于其定期邀请米其林二星餐厅的厨师，为团队提供专业指导，提升菜品的质量和创意。此外，Kisho还提供鱼切仪式的预约服务，让顾客在品味美食的同时，了解日本料理的制作过程与艺术。每个细节都经过精心安排，Kisho让每位食客都感受到高端用餐的奢华。
【料亭吉祥 Kisho Japanese Restaurant】
地址：59, Jalan Perang, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Johor
电话号码：07-3352312
营业时间：12pm-3pm(星期一到六) ; 6pm-11pm (星期一到六)； 星期日休